HORECA Baleares, o maior evento profissional de hotelaria e restauração em Maiorca, Ibiza e Menorca
Participação com sucesso nas três edições realizadas em 2023, HORECA Baleares, conseguiu consolidar as suas três edições Maiorca, Ibiza, Menorca tornando-se uma referência para o setor profissional, com grande sucesso de participação mostrando mais de mil marcas profissionais em seus três eventos.
A sexta edição do HORECA Mallorca terminou com a assistência de mais de 16.000 profissionais que visitaram os expositores que mostraram a última tecnologia, produtos locais, showcookings, campeonatos e tudo o que envolve o setor de hotelaria e restauração. Nas atividades marcaram presença os melhores chefs nacionais e internacionais, que apostaram nos produtos locais e km0 nas suas atuações. O Maiorca teve a grande oportunidade de receber o chefe com mais estrelas Michelin de Espanha, Martín Berasategui, a quem foi prestada uma homenagem muito comovente em reconhecimento do grande trabalho que faz e tem feito ao longo dos anos.
A HORECA Ibiza, com o patrocínio principal do Consell d'Eivissa, fechou a sua segunda edição com um total de 6.300 visitantes profissionais, consolidando-se assim como uma referência no setor da gastronomia, hotelaria e turismo de Ibiza. Em palco, para além dos habituais showcookings e concursos, foram atribuídos 3 prémios a cozinheiros das Ilhas Pitiusas, tendo sido homenageado o chefe com estrela Michelin do primeiro Bulli, Carles Abellán, que tem um restaurante em Formentera. A organização homenageou-o pelo percurso profissional e pela relação com a ilha.
Mais recentemente, concluiu-se a edição HORECA Menorca, com o patrocínio principal do Consell de Menorca, através da Fundació Foment del Turisme de Menorca (FFTM) e a colaboração da Câmara Municipal de Mahón na área da Economia, Comércio e Turismo, onde se conseguiu nesta primeira edição, completar a sua lotação com mais de 100 marcas, com as quais os profissionais do setor da hotelaria e restauração puderam descobrir as suas últimas novidades na feira.
Resta saber quem será o vencedor do 1º Campeonato das Baleares da melhor elaboração de peixe descartável, promovido pelo Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação, onde os vencedores de cada ilha se reunirão para promover a utilização do peixe tradicional que baixou seu valor comercial e que frequentemente é descartado devido às dificuldades culinárias envolvidas em seu uso.