O sector europeu da Carne de Bovino reforça os laços comerciais em Portugal
Portugal é um país que partilha a cultura, a gastronomia e a paixão pela comida de qualidade de Espanha. Também partilha o mesmo Modelo de Produção Europeu, que defende as máximas garantias de rastreabilidade, segurança alimentar, bem-estar animal e compromisso com o ambiente
A Organização Interprofissional Espanhola de Carne de Bovino (PROVACUNO) realizou uma reunião no Porto com importantes empresas espanholas de exportação e importadores do mundo da carne em Portugal. O objectivo deste encontro foi reforçar ainda mais as relações comerciais entre os dois países, bem como destacar todos os pontos que têm em comum: uma cultura e gastronomia semelhantes, uma paixão por alimentos de qualidade e apoio ao Modelo de Produção Europeu, que defende as máximas garantias de rastreabilidade e segurança alimentar em benefício dos consumidores, do bem-estar animal e do respeito absoluto pelo ambiente.
Javier López, director da PROVACUNO, salientou o interesse de ambas as partes em intensificar laços comerciais, dado que Portugal, tal como Espanha, se caracteriza por um sector da pecuária profundamente enraizado. "Contudo, o nosso país vizinho tem um défice na produção de carne de bovino e precisa de importar esta carne para satisfazer a sua procura interna", sublinhou.
Portugal é o principal destino da carne de bovino espanhola, com uma quota de 32% do total das exportações. As empresas espanholas exportaram 74.000 toneladas de carne de bovino para Portugal em 2021, principalmente carne fresca (55.601 toneladas), embora também tenham sido enviadas carne congelada, preparações de carne de bovino e outros artigos.
A reunião B2B faz parte da campanha "Hazte Vaquero - Orgulhoso da UE", que, juntamente com a APAQ-W interprofissional belga, visa informar sobre o modelo de produção sustentável levado a cabo na Europa. Além disso, os participantes também apreciaram um showcooking com carne de bovino europeia como protagonista, preparado pelo chef espanhol Rafa Centeno, distinguido com estrela Michelin e pelo Chef português Vitor Matos.
Sustentabilidade e bem-estar animal
A PROVACUNO salienta que o sector é cada vez mais moderno e profissionalizado e sabe como responder às novas exigências dos consumidores, ao mesmo tempo que quer contribuir como actor principal para atingir todos os objectivos estabelecidos pela União Europeia nas estratégias "Pacto Verde" e "Da exploração agrícola à mesa".
O compromisso com o bem-estar animal (PROVACUNO já publicou em 2021 um dos trabalhos mais rigorosos, ambiciosos e objectivos do mundo, o Animal Welfare Standard for Beef and Veal PAWS e está a finalizar o da indústria) e a sustentabilidade são factores competitivos importantes para a carne de bovino europeia. As linhas de trabalho abertas por este sector permitem, por exemplo, reduzir progressivamente as emissões e avançar para o grande objectivo de alcançar a neutralidade climática até 2050 (estratégia Carbono Neutro Beef 2050).
Em Espanha, o sector bovino é composto por 115.000 explorações -40% das quais estão localizadas em municípios em risco de despovoamento-, 5,8 milhões de cabeças de gado, 238 indústrias, 718.000 toneladas produzidas por ano num valor superior a 3.000 milhões de euros e mais de 132.000 empregos directos, que são gerados principalmente na "Espanha Vazia".
Estes dados são retirados do relatório "Análise do sector bovino em Espanha", apresentado pela PROVACUNO em Junho de 2022, que é a maior e mais exaustiva radiografia realizada até à data, o que permite saber em pormenor onde se encontra o sector, bem como servir de guia para empreender acções destinadas a conseguir uma melhor estruturação e competitividade.
Sobre a PROVACUNO e "Hazte Vaquero"
A Organização Interprofissional Espanhola Agro-alimentar da Carne de Bovino (PROVACUNO) é uma organização nacional privada, sem fins lucrativos, constituída pelas principais organizações do sector produtivo e do sector da transformação e comercialização, para defender os interesses do sector da carne de bovino, local de encontro e fórum de debate para melhorar a situação de toda a cadeia alimentar do sector.
Entre as suas actividades, a PROVACUNO está actualmente envolvida no desenvolvimento da campanha de informação europeia "Hazte Vaquero", com a sua homóloga APAQ-W na Bélgica, para reforçar a competitividade deste sector na Europa, com acções de informação na Alemanha, Bélgica, Portugal, França e Espanha.
As "Food-Based Dietary Guidelines in Europe" (FBDG), estabelecidas por cada Estado-Membro da União Europeia, fornecem recomendações de consumo saudável baseadas na ciência para cada grupo alimentar, incluíndo carne de vaca. Estabelecem a recomendação de consumo adequada para cada um dos 27 Estados-Membros da UE, tendo igualmente em conta que estas são culturalmente aceitáveis e práticas para que o consumidor as implemente.
Pode saber mais sobre as orientações dietéticas em: haztevaquero.eu/pautas-dieteticas/